Purê de cenoura: saiba como preparar aqui
O purê de cenoura é um prato leve para desfrutar de cenouras de uma maneira simples.
Deixamos à sua escolha o acompanhamento deste purê, que pode ser apresentado com queijo, croutons ou crostas de pão…
De fato, a diferença entre purês e cremes é a espessura. Os purês têm menos líquido e, portanto, quando esmagados, são um pouco mais grossos.
Além disso, para torná-los de textura mais sedosa, os purês com vegetais geralmente têm batatas.
Sem mais enrolação, vamos ver como preparar um delicioso purê de cenoura ao longo desse artigo.
Primeiro de tudo, corte 1 cebola em fatias finas. Descasque 1 batata média de cerca de 150 g e também a corte em fatias finas.
Lave 500 g de cenouras e, em vez de descascá-las, raspe-as com uma faca para preservar a maioria das vitaminas em sua casca.
Uma vez que todas as cenouras tenham sido raspadas, corte-as em fatias não muito grossas, mais ou menos, da mesma espessura que cortamos a batata.
Em uma panela, coloque 30 ml de azeite e frite a cebola até ficar transparente. Depois que a cebola estiver cozida, adicione a cenoura fatiada.
Como a batata e a cenoura têm tempos de cozimento semelhantes, adicione a batata fatiada para que tudo cozinhe ao mesmo tempo.
Despeje 1,5 litros de caldo de legumes. Cubra e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos ou até que as batatas e cenouras estejam macias.
Depois que as batatas e cenouras estiverem cozidas, remova a panela do fogo e adicione 150 ml de creme de leite.
Corrija o sal, se necessário, e esmague o purê até que fique muito fino e sem grumos.
Sirva o purê de cenoura quente com o acompanhamento que preferir. Temos certeza que a maioria das pessoas irá adorar!
