Espaguetis de calabacín con pesto: consulta la receta completa
Sin duda, las verduras pueden convertirse en espaguetis, como es el caso de esta receta. espaguetis de calabacín al pesto.
De hecho, estas verduras convertidas en espaguetis pueden hervirse o saltearse, según el tipo de verdura y la consistencia que prefiera.
En el caso de los calabacines, es mejor que estén ligeramente al dente. De este modo espaguetis de calabacín al pesto ¡será perfecto!
Si quiere saber cómo hacer espaguetis de calabacín al pesto, Síganos para saber más.
Para hacer espaguetis de calabacín:
Para la salsa pesto:
Ponlo todo en un bol y tritúralo hasta obtener una pasta parecida a un puré o una salsa ligera. Recuerda picar bien la albahaca para que no se enrede en las cuchillas de la batidora.
Reservar para añadir a los espaguetis de calabacín.
Para hacer los espaguetis, limpia el calabacín cortando los dos extremos. Lávalos muy bien porque vamos a utilizar la piel, que les dará color y sabor.
Colocar un extremo del calabacín en el espiralizador y girar en el sentido de las agujas del reloj, como si se estuviera sacando punta a un lápiz. Colocar los espaguetis vegetales en un bol grande con agua fría y reservar.
Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y caliéntela a fuego fuerte.
Saltear también brevemente el calabacín hasta que se ablande un poco, no más de 1 a 3 minutos porque empieza a soltar mucho líquido.
Añade la salsa al pesto a tu gusto, remueve aprovechando que todo está caliente y se impregnará perfectamente de la pasta vegetal.
Servir con más salsa pesto para que cada uno se sirva a su gusto. Ahí lo tienen espaguetis de calabacín al pesto ¡Está listo!
