Espaguete de abobrinha com pesto: confira a receita completa
Sem dúvida alguma, os vegetais podem ser transformados em espaguete, como é o caso da receita de espaguete de abobrinha com pesto.
De fato, esses vegetais transformados em espaguete podem ser cozidos ou salteados, dependendo do tipo de vegetal e da consistência que você preferir.
No caso da abobrinha, é melhor que elas fiquem um pouco al dente. Assim seu espaguete de abobrinha com pesto ficará perfeito!
Se você deseja saber como fazer espaguete de abobrinha com pesto, acompanhe para saber mais!
Para fazer espaguete de abobrinha:
Para molho pesto:
Vamos colocar tudo em uma tigela e moer até que haja uma pasta semelhante a um purê ou molho leve. Lembre-se de cortar bem o manjericão para que ele não fique emaranhado nas lâminas do liquidificador.
Reserve-o para adicionar ao espaguete de abobrinha.
Para fazer o espaguete, limpe a abobrinha cortando ambas as extremidades. As lave muito bem, porque vamos aproveitar a casca que lhe dará cor e sabor.
Coloque uma extremidade da abobrinha no espiralizador e gire no sentido horário como se fosse um lápis sendo apontado. Coloque o espaguete vegetal em uma tigela grande com água fria e reserve.
Em uma frigideira grande, despeje as duas colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo alto.
Além disso, refogue a abobrinha rapidamente, até que ela amoleça um pouco, não mais do que 1a 3 minutos, porque começa a liberar muito líquido.
Adicione o molho ao pesto ao seu gosto, mexa aproveitando o fato de que tudo está quente e que será perfeitamente impregnado com a pasta vegetal.
Sirva com mais molho pesto para que todos sejam servidos ao seu gosto. Pronto, o espaguete de abobrinha com pesto está pronto!
